Az ír Teeling Distillery saját lepárlású tőzegelt, korjelölés nélküli single maltja. Teljes egészében a dublini főzdében lepárolt készletből származik. Háromszoros lepárlású, 1/3-ad részben bourbonhordós és 2/3-ad részben sauternes hordós érlelésekből alkották meg.
Ez a kiadás egyrészt a következő lépés a Teeling azon törekvésében, hogy az ír whiskey-gyártásban egyedi és újszerű whiskey-ket dobjon piacra, bemutatva így az általa kínált ízek minél szélesebb spektrumát. Másrészt visszatérés is az ír hagyományokhoz, bemutatva az ír whiskey előállításának ősi módját, a tőzeggel történő malátázást és annak végeredményét. Hiszen Írországban is ezt a módszert alkalmazták, mielőtt az a szén széles körben rendelkezésre állt volna és felhasználásra kerülne.
Nevét a közvetlenül az új Teeling lepárló mögött található Blackpitts terület ihlette, (Newmarket-ben, Dublin City régi Liberties területén), amely régen Írország legnagyobb malátázó üzemeinek adott otthont.
Hozzászólások